Responsable des opérations

Hôtel BOMA

2025-10 - 2026-04

Pilotage transversal de l’exploitation et coordination des pôles restauration, hébergement, service client, administration, RH, achats et logistique. Management opérationnel incluant organisation des effectifs, plannings, répartition des responsabilités et accompagnement des équipes. Suivi des achats, fournisseurs, livraisons et stocks pour sécuriser la continuité des opérations. Contrôle administratif et financier des dépenses, factures et suivi comptable. Supervision de l’expérience client, traitement des réclamations et résolution de situations sensibles. Coordination logistique d'événements spéciaux, contrôle qualité, hygiène et standards de service, ainsi que mise en place d’actions correctives.

Responsable de restaurant

Edmond Terrass Hotel

2021-11 - 2025-06

Pilotage opérationnel du restaurant et coordination des équipes pour garantir performance du service, fluidité des opérations et qualité de l’expérience client. Management RH incluant plannings, répartition des missions, briefings, recrutement, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs. Supervision des réservations, optimisation du plan de salle et gestion des demandes particulières. Gestion des caisses, clôtures et suivi quotidien des opérations. Pilotage des stocks, anticipation des besoins, commandes et prévention des ruptures. Coordination du room service, séminaires et événements en lien avec les services de l’hôtel, gestion des imprévus et prise de décision pour assurer la continuité de l’exploitation.

Manager

Domaine de l’Astragale

2021-06 - 2021-09

Management des équipes et pilotage de l’organisation quotidienne dans un hôtel haut de gamme. Répartition des ressources, supervision des réservations et espaces, animation des briefings, contrôle des caisses et des stocks, gestion des imprévus.

Cheffe Hôtesse

Sinner

2019-05 - 2020-02

Encadrement d’une équipe de 5 hôtesses : organisation des postes, formation et accompagnement des nouvelles recrues. Supervision de l’accueil des groupes et clients VIP, coordination avec les équipes de salle pour optimiser les flux et l’expérience client.

Hôtesse polyvalente

Bambou

2018-10 - 2019-05

Gestion des réservations, de l’accueil et des flux clients dans un établissement à forte activité. Coordination avec la salle, encaissement et accompagnement des nouveaux collaborateurs.

Gestionnaire administrative

Mairie du 19e

-

Assistante de Direction

AREA FORMATION

2014-01 -